Zutaten:
- 125 g Butter
- Prise Salz
- 7 Eiweiß
- 220 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Für den Teig Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker mischen, nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, unter den Eischnee heben. Zum Schluss die flüssige Butter vorsichtig unterziehen. Den Teig in eineKastenform (gefettet, gemehlt), füllen und bei 160° C (Umluft) etwa 40 Min. backen.